Antipasti

Edamame | 5

Alghe Goma Wakame classiche | 6

Ebi Salad | 18
gamberi rossi in tempura con insalata a julienne, avocado
e salse giapponesi, avvolti in carta di riso

Capesante kataifi | 12
capesante farcite con pomodorini semidried,
foglia di shiso avvolte in pasta kataifi

Takoyaki | 10
polpette di polpo fritte accompagnate da
salse giapponesi e scagliette di tonno essiccato

Triangoli di verdure | 9
involtini di pasta di frumento ripieni di verdure

Carpaccio Puro | 12

Pescato del giorno marinato in salsa ponzu e ikura

Battuto di gambero rosso | 13
gambero rosso di Mazzara aromatizzato
allo zenzero, alga nori e croccante di kataifi

Storione con variazione di caviale | 18
filetto di storione affumicato con caviale in tre consistenze

Soramame | 12
crema di fave, alga wakame, carpaccio di capasanta e salsa

Gazpacho Giappugliese | 15
gambero rosso di Mazzara marinato
allo zenzero, con gazpacho di pomodoro e caviale

Cipollotto |8
Cipollotto in tempura con maio al wasabi e shiso

Polpo brasato su vellutata di edamame aromatizzata al wasabi | 16

Tamaunagi |15
Cipollotto in agrodolce con anguilla affumicata unagi e salsa teryaki su letto di riso

Carpaccio di Wagyu | 35
carpaccio di Wagyu beef, insalata, evo allo zenzero e sale maldon